POR ERNESTO DIAZ ALVAREZ
Realmente, la bibliografía disponible para escribir sobre este tema es muy amplia, pero todas tienen en común que llevar una dieta cardio saludable incorporada a un nuevo estilo de vida favorece un mejor control de la hipertensión arterial. Va desde la dieta Dash hasta la ingesta de ajo. Se ha señalado, y yo comparto ese criterio, que “la salud es el resultado o equilibrio entre lo que se come y lo que se consume en término energético”, acompañada de actividad física rutinaria.
¿Qué es la dieta Dash?
¿Qué es la dieta Dash?
Dash es el acrónimo formado por las iniciales de la frase inglesa Dietary Approvach to stop hypertation”, que significa enfoque de la dieta para frenar la hipertensión arterial. Es un plan de alimentación balanceado que se indica para disminuir la presión arterial.
ï Es baja en sal, grasas saturadas, colesterol y grasa total.
ï Se basa en el consumo de frutas, vegetales, productos lácteos sin grasa o bajo contenido de grasa.
ï Incluye granos enteros, pescado, aves y nueces.
ï Limita el consumo de carne roja, dulces, azúcares añadidas y bebidas con azúcares.
ï Rica en potasio, magnesio, calcio y gran contenido de proteínas y fibras.
Un nuevo plan de alimentación requiere de muchas adaptaciones de parte suya, ensáyelo:
ï Si usted consume alcohol, limítese a tomar dos copas al día o menos si es hombre y una copa o menos si es mujer.
ï Reemplace algunas de los carbohidratos de la Dieta Dash por proteínas con un bajo contenido de grasa.
ï Si necesita bajar de peso, disminuya el número de calorías, aproximadamente 1,600 diariamente.
ï Si usted tiene 40 o mas años y es de descendencia afroamericana o latina y ya lleva tratamiento para la presión arterial, siga la dieta con un contenido bajo en sal: 1.5 gms. al día.
Otros alimentos recomendados son:
ï Plátano (tiene gran cantidad de potasio).
ï Mejillones (ricos en potasio).
ï Leche descremada (rica en calcio).
ï Chocolate amargo (baja la presión por su efecto antioxidante).
ï Dátiles (aportan potasio).
ï Tomate (por su gran cantidad de licopeno y antioxidantes mantiene la flexibilidad de las arterias).
ï Melón (por su aporte de agua y potasio).
ï Berenjena (por su aporte de gran cantidad de magnesio)
ï Aceite de Oliva (por su contenido en ácido graso, tiene efecto antiinflamatorio y evita la arterosclerosis).
ï Frutas secas (nueces, almendras, avellanas, pistachos, tienen efectos antioxidantes y reducen el colesterol).
ï Frutas y verduras frescas (aportan nutrientes de fibras y antioxidantes). En fin, vemos como podemos llevar una dieta barata, diversificada y efectiva.
Dr. Ernesto Díaz Álvarez, director médico
Instituto Dominicano de Cardiología.
